我每天早晨起床，都会看到妈妈在厨房忙碌的身影。看见砂锅已在灶台上唱起了温软的调子。老南瓜的甜香、山药的清润与小米的谷香缠绕着漫出来金融配资开户论坛，厨房瞬间飘出第一缕香气。
早上起床就能喝到热乎的南瓜山药小米粥，喝完胃里暖烘烘的，一上午都浑身轻快。难怪家里老人常常会说，这碗粥看着很简单，却比什么补品都养人。
南瓜山药小米粥
秋冬的清晨或傍晚，最治愈的莫过于灶上咕嘟作响的粥锅。山药的粉糯、南瓜的清甜、大枣的甘醇，与小米熬煮出的绵密米油交织，成就一碗暖糯香甜的家常粥。无需复杂技巧，简单几样食材慢熬，既能暖胃又能慰藉身心，是老少皆宜的秋冬季节餐桌必备佳品。
食材：
小米、山药、大枣、南瓜、枸杞
做法：
1、首先把小米用清水快速淘洗1-2次，洗去表面浮尘沥干备用。
2、南瓜切开去皮去籽，切成2厘米左右的小块，切小块更容易煮烂。
3、山药戴手套去皮，切小块后泡在清水中，防止黏液刺激皮肤，也能避免氧化变黑。
4、大枣清洗干净，用剪刀剪开去核，剪开后枣香和甜味更容易融入粥中。
5、砂锅中加入适量清水，大火烧开后倒入小米，转中小火煮15分钟。期间用勺子沿锅底搅拌，防止小米粘锅，小米煮至开花、煮到汤汁稍微浓稠一点。
6、放入南瓜块和大枣，搅拌均匀后继续中小火煮10分钟。煮到南瓜变软，能用勺子轻轻压碎，闻到大枣的香甜味。
7、倒入山药，转小火慢熬20分钟，全程保持小火，要不时的搅动，让山药的粉糯、南瓜的清甜与小米充分融合，煮到粥能够变得稠滑绵密，舀1勺能看到"挂勺"的米油。
8、最后撒入洗净的枸杞，搅拌均匀后再煮2分钟，然后关火焖5分钟，直接盛出即可享用。
这碗粥全靠食材本身的味道碰撞，入口是小米的温和，接着是南瓜的清甜，咀嚼间能尝到山药的粉糯和大枣的甘香，温热的粥体滑过喉咙，从胃里暖到心里，无论是作为我们早餐开启活力一天，还是晚餐后暖胃助消化，都是一款非常不错的选择。
小贴士：
1、选择南瓜时，选老南瓜，用指甲掐南瓜表皮，硬实的不易掐动的，老南瓜甜度高，煮粥更绵密，口感更佳。
2、小米一定要水开下锅，煮沸后转小火慢熬，避免大火导致糊底或溢出。
3、南瓜和大枣自带甜味金融配资开户论坛，通常无需加糖，如果喜欢吃甜的话可以加少许冰糖。
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